varkensbloed
Deze pannenkoeken van varkensbloed zijn een vergeten lekkernij uit Florence
De smaak is moeilijk te omschrijven, maar zit ergens op het kruispunt tussen crêpes, orgaanvlees en bloedworst.
Chef's Night Out: Lee Tiernan
Lee Tiernan is de chef-kok van St. John Bread & Wine, het kleine zusje van de wereldberoemde St. John Bar & Restaurant in Londen. Nadat hij pig's blood cakes bereid had, nam hij ons mee naar Lahore Karahi, één van de beste curryhuizen van de stad.
Advertentie
Advertentie
Advertentie