Carne Asada
Mexicaanse sushi is een magische bom van roomkaas en gegrild vlees
De kern is een pikante, knapperige en romige smaakexplosie – eigenlijk niet heel anders dan Mexicaans eten in het algemeen.
Een culinaire tour door Tijuana met de Mexicaanse chef Javier Plascencia
De geboorteplaats van een chef heeft vaak een grote invloed op hoe hij kookt. Javier Plascencia geeft Munchies een rondleiding door zijn geboorteplaats Tijuana en laat alle plekjes zien waar hij als kind vaak kwam.
Chef's Night Out: Corazón de Tierra
Chef-kok Diego Hernandez is het middelpunt van een broederlijke gemeenschap van chefs, wijnmakers en ondernemers die samen werken, eten, drinken en feesten.
How-To: Carne asada met Eddie Duran
Eddie Duran, eigenaar van Taqueria La Cumbre in San Francisco, laat ons stap voor stap zien hoe hij deze tacoklassieker maakt, terwijl hij ons tegelijkertijd een serenade op zijn gitaar brengt. Vlees dat met zoveel liefde is bezongen en bereid, smaakt...