Foto door Farideh Sadeghin
Ingrediënten
90 gram Parmezaanse kaas (en wat extra om eroverheen te strooien)
2 theelepels venkelstuifmeel
1 theelepel gemalen rode pepervlokken
6 grote eieren, licht geklutst
1 citroen, zowel het sap als de schil
2 eetlepels olijfolie
450 gram worst
225 gram gehakt
2 gesneden knoflookteentjes
450 gram spaghetti
grof zout en versgemalen peper, naar smaak
3 tomaten, in dunne plakjes