tamales
Tamales caseros de calabaza y queso
Pierde el miedo a hacer tamales y haz estos rellenos de calabaza y queso. Tan ricos como los de la señora de la esquina, pero con un toque californiano.
Sazón de barrio: Erik, el tamalero rapero
La gente lo mira y duda. Un sujeto como él, con su look hip-hop, no es el prototipo de un tamalero. Menos de uno que hace tamales “gourmet”.
A falta de patos, tamales
Hoy comemos tamales en el día de la Candelaria, pero antes la comida estrella de esta celebración era el pato, que abundaba en la Ciudad de México.
En Mixquic la comida de muertos es para los vivos
San Andrés Mixquic, en la Ciudad de México, se llena de turistas unos días antes y durante el Día de Muertos. Algunos van a admirar las ofrendas; otros sólo van a comer.
A comer tamales a Milpa Alta
Se acerca el Día de Muertos y es hora de honrar a quienes ya se fueron con un banquete que hace pensar: ¡Que bien comen los muertos!
Los nacatamales son los tamales grasosos y rellenos de carne de Nicaragua
Nacatamal es el nombre Nahuatl o Azteca para tamal. Es el primo del tamal mexicano y la familia Millón lo lleva haciendo desde hace 50 años.
Comida de calle: búsqueda de hongos silvestres con Eduardo García
Fui a recolectar hongos con el chef Eduardo García. Además de la naturaleza y el aire puro, me hicieron feliz las conversaciones con un hombre tan admirable y los tamales que comimos en su puesto callejero favorito.
Las mejores tiendas de comida mexicanas usualmente están escondidas
Soy un gran fan de las tiendas de comida escondidas, piñatas, y comida mexicana, lo que suena como un paraíso no existente Mi amiga Mars Ostarello, me guió a través de la tienda mexicana adentro de un deli en Estados Unidos.
Soy totalmente... Talavera
Es el día de la Candelaria, y los que sacaron el muñequito al cortar la rosca de reyes tienen que presentar en una iglesia la imagen del niño Dios y algunas velas que le acompañan para que sean bendecidos, como dicta la tradición.
No se nos ocurren peores nombres para bandas que estos (Parte I)
Hay una línea delgadísima entre lo original y lo ridículo. Muy. Extremadamente delgada. Cuando se cruza, el fracaso es cuestión de tiempo.
Tus tortillas chafas molestan a Diana Kennedy
A sus 91 años, la dama de la cocina mexicana llama por una revolución de comensales y a no aceptar cualquier cosa en la mesa.