culinario
La sopa enlatada y la cocina molecular no son tan distintas entre sí
"Quería desmitificar a la cocina molecular. No fue un invento ni de Michel Bras ni de Ferran Adrià. La ciencia es el fundamento de la cocina, sea fine dining o industrial."
Este término culinario taiwanés te hará cambiar la forma en que ves a las golosinas
"Gomoso" es casi como una mala palabra en el mundo de la cocina, pero eso puede ser una visión estrecha de una calidad que en realidad puede ser deseable en la cocina: la "textura Q".
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