zuur
Mensen met een reukstoornis vertellen hoe je snipverkouden alsnog lekker eet
“Van snotterige substanties als doorgekookte asperges of oesters word je echt niet vrolijk.”
Laat je wegblazen door deze felgekleurde paddenstoelwolken
Yoshimitsu Umekawa visualiseert de band tussen kernexplosies en Japan met water en inkt.
Jonnie Boer over waarom het eten in vliegtuigen vaak zo anders smaakt
Een broodje wordt in een vliegtuig pas lekker als er mayonaise op zit en Chardonnay is niet te drinken.
Deze gast heeft uitgevonden hoe je boter nog boteriger maakt
In een klein huisje op een groot veld vlakbij Oxfordshire heeft ex-chef Grant Harrington zijn leven gewijd aan het maken van de allerbeste boter.
Tomatenrankazijn
Berg de zomer op in een weckpot met deze fantastische azijn gemaakt van tomatenranken. Voor deze azijn zal je al je andere toevoegingen aan de kant schuiven.
Kan eten echt rot worden als het is gemaakt door een menstruerende vrouw?
In verschillende culturen en religies mogen vrouwen niet koken als ze ongesteld zijn. Zelfs in Nederland worden vrouwen soms uit de keuken geweerd als het die tijd van de maand is.
Ik heb een fascinatie voor het rottingsproces dat fermentatie heet
Elk fermentatieproces is anders. Je moet er een relatie mee opbouwen en je kunt er pas mee spelen wanneer je weet hoe het zit. De truc is om de juiste beestjes het juiste werk te laten doen.
Te veel snoep kan brandwonden en epileptische aanvallen veroorzaken
Je moeder had gelijk: snoep is slecht voor je. Maar ze vertelde er niet bij dat trekdrop en zure matten tot tongbrandwonden en epileptische aanvallen kunnen leiden.
Zilveren lepels bederven de smaak van je eten
Een nieuwe studie laat zien dat de zilveren lepel wat smaak betreft niet de beste lepel is om mee te eten. “Je hebt niet geleefd totdat je van goud gegeten hebt.”
Voedsel na de wonderbes is een walgelijke wandeling door de wereld van wansmaak
De 'wonderbes' hecht aan de tong en verandert zuur in zoet, en omdat mensen zeggen dat het de zoetstof van de toekomst is, probeerden we wat normale dingen te eten.