Paul Toorop
We spraken Paul Toorop over hoe hij Hongkong liet zien hoe je Chinees kookt
"Het voelt alsof je in het kantoor van Bill Gates software gaat lopen maken."
Een verrijkende en vlijmscherpe MUNCHIES-gids voor sambal
Van Madame Jeanette tot matah: toko-eigenaar Paul Toorop uit Rotterdam gidst ons door de wondere wereld van sambal heen.
Sambal setan
Sambal setan is vernoemd naar de duivel. Deze sambal is snikheet en als je er te veel van eet zit je de volgende dag huilend op de wc.
Advertentie
Sambal ikan teri
Ikan teri zijn gedroogde en gepekelde visjes die je gebruikt van van kop tot staartvin.
Sambal peteh
Petehbonen worden ook wel stinkboontjes genoemd. Laat je door de naam niet afschrikken, deze sambal smaakt heerlijk.
Sambal matah
Sambal matah betekent letterlijk rauwe sambal. Deze sambal is mild en goed bij een stukje vis.
Advertentie
Sambal madame jeanette
Deze vrolijk gekleurde sambal smaakt fruitig en is pittiger dan je tantes kapsel. Lekker bij gekruid eten.
Advertentie