Lee Tiernan
Waarom een scheutje bier wonderen doet voor je tosti
Lee Tiernan van St. John Bread & Wine maakte voor ons zijn versie van rarebit met een glas Guinnessbier, een beetje goede en een royale scheut Worcestershiresaus.
Bekijk de trailer van de nieuwe aflevering van ‘Fuck, That’s Delicious’
Mr. Wonderful verorbert enorme hoeveelheden vlees in Londen en eet Thais in Amsterdam.
How-To: Bloody Mary met gin
Iedereen die beweert het beste Bloody Mary recept in huis te hebben, heeft het zeker nog nooit met gin in plaats van wodka geprobeerd. Chris Bostick, bartender in Austin, Texas, laat ons zien hoe je zo'n Red Snapper maakt.
How-To: De perfecte Negroni
Er is geen vast tijdstip voor een Negroni. En of het nou zomer, herfst of winter is, maakt ook al niet uit. Alleen verhoudingen zijn belangrijk bij deze klassieker. En dus ging chef-kok Lee Tiernan in de leer bij barman Vincent Stipo in Philadelphia.
How-To: Geitenkebab
In deze How-To laat Lee Tiernan zien hoe je gegrilde kebab van geitenvlees en granaatappelmelasse maakt en een saai pitabroodje omtovert in een fantastische snack voor onderweg.
How-To: Verfrissende gin punch
Punch! Maar dan niet zoals je tante vroeger op familiefeestjes maakte, maar met verse, lokale ingrediënten en gin. Bartender Elad Zvi in Miami laat chef-kok zien hoe het moet.
How-To: Gekonfijte varkenswang met Lee Tiernan
We introduceren je nieuwe favoriete eten voor tijdens het drinken: gestoofde varkenswang (van een blij varken) met een korstje van gedroogde garnalen en een salade van spruiten en radijs. Graag gedaan.
Chef's Night Out: Lee Tiernan
Lee Tiernan is de chef-kok van St. John Bread & Wine, het kleine zusje van de wereldberoemde St. John Bar & Restaurant in Londen. Nadat hij pig's blood cakes bereid had, nam hij ons mee naar Lahore Karahi, één van de beste curryhuizen van de stad.