Elkano
Por qué este icónico restaurante vasco maneja el pescado como carne
“Por lo regular pensamos en el pescado como un todo y no le prestamos atención a los diferentes sabores de la carne más cercana a la espina o la cola, por ejemplo, o a la consistencia de la cabeza”.
Guía MUNCHIES: País Vasco - Parte 2
Irene tiene el inusual privilegio de comer un animal con el pene más largo en relación a su cuerpo: el percebe o el Dedo del Diablo en uno de los mejores restaurantes con estrellas Michelín, Elkano.
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