cocineros
Cómo iniciar la revolución de la cocina queer
El peso de encontrar un lugar de trabajo progresista no debería recaer simplemente en el trabajador.
Varios chefs nos dicen por qué creen que hay tan pocas mujeres en las cocinas profesionales de Holanda
Si le creemos a estos hombres, la ausencia de mujeres en la cocina se reduce a los clásicos estereotipos de género.
Kamilla Seidler, la reina danesa de la cocina boliviana
Una de las mejores chefs de la actualidad considera que lo más importante de su oficio es que se puede cambiar al mundo a través de la cocina.
Masterchef Celebrity, el arte de hacer las cosas mal a propósito
María del Monte saltando a la primera de cambio, Fernando Tejero depresivo, torturado y sufridor o el Cordobés y su mujer irritantes y pastelosos a partes iguales. Un gran casting hecho a base de despropósitos muy acertados.
Este es el secreto para encontrar y mantener buenos cocineros
La rotación en los restaurantes es muy común, pero existe una forma para evitar que te roben a tus mejores cocineros cada 6 meses.
24 horas en Singapur con Bjorn Chen
Nos reunimos con Bjorn Chen para que nos contara sobre su andadura como chef, su experiencia en Singapur y su pasión por la hora del aperitivo o la "hora feliz", como la llaman allí.
Para el imbécil que se robó mis cuchillos de chef
Si el tipo que robó mis cuchillos está leyendo esto, espero que se corte la mano y le caiga limón en la herida.
La característica secreta que hace tan rica a la comida mexicana
Sazón es una palabra que se puede resumir como el talento de dominar la acidez, los condimentos, la tradición y la técnica. Se nace con ello o no. Y en definitiva, este chef lo tiene.
El Hotel Carlota celebró su primer cumpleaños a lo grande
Once grandes chef mexicanos se reunieron para cocinar y convivir en el cumple de "Carlota". Fue una noche divertida para invitados y cocineros... una muestra de que la comida une.
El tongo televisivo del año protagoniza la gala final de “Masterchef”
Si se hubiera tratado de una gran final de cocineros de hospital, entonces sí que podría tener sentido su triunfo.
Cocina paisa: La vida de un cocinero mexicano migrante
Santiago Lastra tiene 26 años y ha pasado los últimos 6 años haciendo cocina mexicana en distintos países de Europa y Asia. Así es su vida de chef migrante.
¿Por qué algunos restaurantes cobran tanto por porciones mínimas?
Cuando las personas se quejan de los precios, es porque no conocen nuestras razones. Nosotros ofrecemos productos de temporada y cocinamos con convicción.