spanische Küche
Die neue, selbstbewusste Küche Mexico Citys
Früher dachte niemand in Mexiko, dass mexikanische Küche etwas für Nobelrestaurants wäre. Heute kochen die neuen Gesichter der Gastroszene mit lokalen Zutaten und lassen sich von klassisch mexikanischen Gerichten inspirieren.
Vom Sternekoch zum Churro-Bäcker: Warum ich mein Leben Churros gewidmet habe
Früher habe ich in einem Drei-Sterne-Restaurant in Barcelona gearbeitet, bis mir klar wurde, wie wichtig Churros für mich sind. Also beschloss ich, mein Leben diesem Gebäck zu widmen und eine Churreria zu eröffnen.
How-To: Paella mit George Weill und Pepe Linares
Der Koch George Weill und der Flamenco-Sänger Pepe Linares zeigen uns, wie man das beste Paella aus saisonalen Zutaten macht.
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