küche
Wie du kochst, ohne andere zu vergiften
Kein Grund zur Panik, aber diese Grundlagen schaden trotzdem nicht.
Eine ultimative Liste der Dinge, die du in deiner ersten eigenen Küche brauchst
Eine Spüle, ein Kühlschrank und ein Ofen sind selbstverständlich, den Rest erklären wir.
Warum 1,5 Millionen Menschen auf diesen Foodporn steil gehen
Kochen im Wald wirkte noch nie so entspannend.
Anthony Bourdain hat uns viel über das Leben beigebracht
Wie du isst, wie du aus deinen jungen Jahren das meiste rausholst und wann du besser die Klappe hältst.
In dieser Küche darf nie ein Messer verschwinden
Ein Schweizer Gefängniskoch erzählt von seiner Arbeit im Knast.
So unmenschlich ist die Gastronomie wirklich
Sexismus ist ein Problem in der Küche – aber sicher nicht das Einzige.
Räucherlachs-Frühstücks-Sandwich
Ein butterweiches Brioche-Brötchen, belegt mit Räucherlachs, Käse und Spiegelei? Immer her damit!
Heulsuse der Woche: Einbauküchen-Ausraster
Ein Mann versagt so sehr beim Möbelaufbau, dass die Polizei kommen muss.
Männer erklären, warum so wenig Frauen in Profi-Küchen arbeiten
Unsere niederländischen Kollegen haben sich mal in Restaurants umgehört – und einige Klischees halten sich erschreckend hartnäckig.
Warum Bartender wie Köche denken sollten
Nicht nur Wein, sondern auch Cocktails können perfekt auf das Essen abgestimmt sein. Wie Food Pairing richtig funktioniert:
Warum ich mein Michelin-Restaurant geschlossen habe
Von den Kritikern wurde er für seine Küche gefeiert, doch irgendetwas fühlte sich für diesen Sternekoch falsch an.
Die größten Küchen-Fails der Profiköche
„Heißes Öl, Wasser und Natron hatten einen tollen Effekt: Innerhalb weniger Minuten war die ganze Küche mit einem fettigen Schaum bedeckt.“