foie gras
So sieht ein Food Truck eines Drei-Sterne-Restaurants aus
Funktionieren Food Truck und Foie Gras, Fine Dining und der Bürgersteig zusammen?
Trüffel, Kaviar und Foie gras für alle!
Timothy Hollingsworth ist „der Edelgastronomie entwachsen“ und will mit seinem Essen vor allem die Menschen berühren. Dafür kombiniert er anspruchsvolle und einfache Zutaten zu Gerichten, die man auch gern in Jeans und Sneaker essen kann.
Chef's Night Out: Contra
In dieser Folge von Chef's Night Out sind wir mit Jeremiah Stone und Fabian von Hauske unterwegs, die beiden Köche und Köpfe hinter Contra und Wildair, den wohl angesagtesten Restaurants in der Lower East Side. Macht euch auf ein ordentliches Gelage...
Bong Appetit: Käse-High mit THCheese
Abdullah macht sich auf den Weg nach San Francisco, um bei THCheese hinter die Geheimnisse eines guten kulinarischen Highs zu kommen mit Cannabis-Camembert und Foie-Gras-Mousse. High wie ein König!
So meisterst du das Weihnachtsmenü
An Weihnachten können professionelle Köche endlich einmal eine Auszeit von ihrer stressigen Arbeit nehmen, sich entspannen und ausgelassen mit Freunden und Familie feiern. Aber auch das besinnliche Fest hat seine Tücken.
José Andrés möchte, dass die Welt mit Sonnenlicht kocht
Eines der am wenigsten diskutierten, aber trotzdem extrem wichtigen Themen in modernen Küchen ist ihre Abhängigkeit von unnachhaltigen Kraftstoffen. Der weltweit renommierte Koch José Andrés versucht, daran etwas zu ändern und setzt unter anderem auf...
Nicht nachkochbares Philly-Steak-Sandwich mit Foie gras-Mayo
Mach deinem größten Feind dieses beschissene Sandwich!
Fat Prince: Foie Gras und Philly-Steak-Sandwiches aus der Packung mit Robbie Wilson und Nick Kroll
Nick Kroll und der Koch Robbie Wilson von Mattei’s Tavern gesellen sich zu Andy und gemeinsam schlemmen sie ein dekadentes und käsiges Philly-Steak-Sandwich aus der Packung mit Foie gras-Mayo, pulverisierten Cheetos, Pul Biber und einem Hauch von Süße...
Chef's Night Out: Faith & Flower
Der Küchenchef Michael Hung und seine Crew vom Faith & Flower begeben sich auf eine dekadente Tour mit Champagner und zu viel Foie gras.
Das einzig moralisch vertretbare Foie gras
Was wäre, wenn es einen Weg gäbe, fette Leber ganz natürlich und schmerzfrei zu produzieren? Der Spanier Edoardo hat die Lösung.
Ein Michelin-Sternekoch kocht in einem Flüchtlingscamp
Die britische Boulevardpresse stürzte sich auf die Tatsache, dass einer der vier Köche im kontroversen Flüchtlingslager in Calais früher in einem Michelin-Sternerestaurant gearbeitet hatte. Die essen doch bestimmt den ganzen Tag nur Foie Gras? Naja...
Merde! Im chinesischen Little Paris ging einiges in die Hose
Im chinesischen „Little Paris" wurde an fast alles gedacht—sogar an den Eiffelturm. Nur wo sind die Menschen?